В связи с эпизоотической ситуацией в Европе, Председателем Госпотребстандарта Украины Николаем Негричем издано распоряжение от 19 октября 2005 года № 49-р, согласно которому руководители территориальных органов Госпотребстандарта Украины в АР Крым, областях, городах Киеве и Севастополе обязаны усилить контроль качества и безопасности сырья и продукции птичьего происхождения.

С момента издания распоряжения ГП “Харьковстандартметрология” как территориальным органом Госпотребстандарта Украины в Харьковской области осуществлены проверки соблюдения требований стандартов, норм и правил при производстве колбасных изделий и мясопродуктов на 7 предприятиях области (ООО “Содружество”, СПДФО Тертишный А.В., ООО “Аринштайн”, ОАО “Курганский бройлер”, ООО “Слобожанский мясокомбинат”, ООО “Харьковский мясокомбинат”, ЧП “Ивановское МПП”), при производстве яиц (ООО “Агротрон”, ЗАО “Охочее”) и на предприятиях оптовой торговли (ООО “Метро Кеш энд Керри Украина”, СПДФЛ Мягкая Т.С., СПДФЛ Патриашвили М.Г.).
Всего проконтролировано 60 тонн готовой продукции, 68,4 тыс. шт. перепелиных и куриных яиц на общую сумму 629 тыс. грн.
По результатам проверок лишь на предприятиях ООО “Харьковский мясокомбинат”, ЧП “Ивановское МПП”, ООО “Метро Кеш энд Кери” и СПДФЛ Патриашвили М.Г. вся проконтролированная продукция по проверенным показателям соответствовала требованиям нормативных документов. Другие предприниматели и предприятия допускали отклонения от разного рода требований нормативной документации, начиная незначительными недостатками в маркировке и внешнем виде продукции и заканчивая нарушениями норм безопасности (наличием бактерий группы кишечной палочки).

Так, во время проведения государственного надзора в ООО “Аринштайн” установлено, что в отобранных образцах колбасы варенной “Детская союзная” и сосисок “Варшавских” присутствуют бактерии группы кишечной палочки, что не допускается нормативами, а также завышено содержание крохмалсодержащего сырья.
Три проконтролированные партии колбасных изделий, изготовленные СПДФЛ Тертишный А.В., не соответствовали требованиям нормативов по физико-химическим показателями и маркировке (завышенная массовая доля влаги; наличие крохмалсодержащего сырья, непредусмотренного рецептурой; на оболочке батонов отсутствовала часть обязательных маркировочных реквизитов – адрес места изготовления продукта и наименование использованных пищевых добавок).

По результатам государственного надзора к предприятиям, которые нарушали требования нормативных и законодательных актов, приняты меры экономического и административного воздействия, а именно:
- применены штрафные санкции на сумму свыше 12 тыс. грн.;
- семеро должностных лиц привлечены к административной ответственности, сумма наложенных штрафов составила почти тысячу грн.;
- запрещена реализация 10 партий некачественной продукции;
- запрещен выпуск (или реализация) 7 видов колбасных изделий и мясных полуфабрикатов;
- 8 проверенным предприятиям, где выявлена продукция с отклонениями от требований стандартов, выданы предписания по их устранению.

В ходе проверок также контролировалось наличие документов о качестве и безопасности мясного сырья, поступающего для производства продукции (ветеринарные свидетельства, сертификаты соответствия, гигиеничные выводы, удостоверения качества).
На сегодняшний день мясное сырьё, в том числе птичьего происхождения, без сопроводительных документов, удостоверяющих его качество и безопасность, а также мясное сырьё, запрещенное к ввозу в Украину, на проверенных предприятиях Харьковщины не выявлено.

Автор: ГП “Харьковстандартметрология”
Источник: